ナチュラルチーズ専門店 アイチーズ
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ミモレット22ヶ月熟成 100g
￥1,296
税込
商品コード： 777
「ミモレットを22ヶ月間熟成して、うまみを凝縮しています。よく『からすみ』にたとえられるのは、このタイプです。中身のチーズはオレンジ色をしています。(天然の着色料アナトーによるものです)6ヵ月12ヵ月18ヶ月22ヶ月と熟成が進むにつれて、オレンジ色も濃くなって行きます。水分も抜けていきますので、『カット』は切ると言うよりは、砕くに近くなります。日本酒や焼酎でもあてになるチーズは、このミモレットの他に見当たらないでしょう。